月饼大盘点，河池人最爱吃哪一种呢

中秋节越来越近了，月饼是中秋节必不可少的美食，面对市场上种类繁多的月饼，想必大家都挑花了眼吧，那么小编就为大家盘点一下常见的几款月饼，不知道哪种是你的菜呢？

广式月饼

广式月饼可以说是我们这边人接触最多的月饼了，它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，常见的口味有莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼、叉烧月饼等。是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。

京式月饼

京式月饼，是北方地区汉族月饼类食品的代表品种之一，花样众多。其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，重用麻油，口味清甜，口感脆松。京式月饼最大的特色是宫廷风格，做工考究，制作程序之复杂居中国四大月饼体系之首，选料程序也相当复杂。主要产品有自来红月饼、自来白月饼，还有五仁月饼。

（京式自来白月饼）

（京式自来红月饼）

滇式月饼

滇式月饼又称云腿月饼，使用云南特产的宣威火腿，加上蜂蜜、猪油、白糖等位馅心，用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。其表面呈金黄色或棕红色，外有一层硬壳，油润艳丽，千层酥皮裹着馅心。这种月饼既有香味扑鼻的火腿，又有甜中带咸的诱人蜜汁，入口舒适，食而不腻。

苏式月饼

苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，宋朝诗人苏轼的诗句“小饼如嚼月，中有酥和怡”说的就是苏式月饼，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。苏式月饼的特点是“酥”，它的馅被压得紧紧的，用牙轻轻一嗑就酥散了，苏式月饼制作技艺已被列入“非物质文化遗产保护名录”。

港式冰皮月饼

冰皮月饼是香港极具特色的美食。冰皮月饼的一部分原料是糯米，外观呈白色，在冰箱里保存，无论从外观上，还是口感、保存方式上，它都和传统月饼有很大的不同。冰皮月饼外观精致，口感酥软滑爽、略有弹性，已成为月饼界的新宠。

合浦大月饼

合浦大月饼是一种特色月饼，合浦大月饼之所以好吃的原因是1.手工制作有特色。2.货真价实味道好。3.价格公道实惠多。4.重营销懂得吆喝。5.精心维护好名声。6.包装美观等特点。

怀远白月饼

最后是本地人最喜欢的怀远白月饼！白月饼是宜州当地中秋月圆夜民间供月活动中各家各户摆设品中最抢眼的月饼。白月饼经由糯米经过炒、碾、蒸、压等一系列繁杂工艺后，再由镇上的老师傅用独家祖传的可食材料在饼上绘出寓意团圆和美、吉祥如意的图案。怀远的白月饼，没有油，含糖量少，既好看又好吃，很受顾客欢迎。

（怀远白月饼“嫦娥奔月”图案）

不知道哪种月饼才合您的口味呢？还要提醒一下，月饼虽好，但是卡路里很高，要注意适量食用哦！

编辑：河池市旅游发展委员会信息中心

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