米粉啊米粉，我最爱吃的米粉你在哪

小编导读

金城江是河池市的行政经济文化中心，因其靠近柳州、桂林、南宁、贵州等地，饮食文化相对东巴凤等革命老区而言比较杂，就拿大家吃得最多的米粉来讲，在金城江城区，集合了柳州螺蛳粉、桂林米粉、巴马卷粉、都安生榨粉、罗城滤粉、六圩老奶粉、贵州羊肉粉、重庆酸辣粉等口味各具特色的米粉种类，这在东巴凤你是绝对看不到的哦！走在大街小巷，看到最多的美食店应该就是米粉店了。但不是任何一家的米粉店都好吃又好评哦，在此，小编特意为您收集了一些比较受欢迎的米粉店，推荐给您，想吃的话就赶快去试一试吧。

外来米粉代表

1、柳州螺蛳粉

柳州螺蛳粉，就是米粉配上螺汤的一种风味食品。柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。汤水鲜甜可口，配上米粉，好吃得流口水了！

推荐粉店：茂军螺蛳粉（文体路）、黄氏真味螺蛳粉（卓尔珠宝旁）、秋菊螺蛳粉（白马步行街）、胜利老奶螺蛳粉（南桥华隆假日城堡一楼门面）

推荐指数：★★★★★

2、桂林米粉

桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其最讲究卤水的制作，工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同，记住哦，要先干捞，再喝汤哦！

推荐粉店：富芳桂林米粉（盛源酒店门口）、正宗桂林米粉（东站交警队旁）

推荐指数：★★★★★

3、贵州羊肉粉

羊肉粉是贵州地区，特别是遵义的一种著名小吃。以新鲜羊肉，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤,及各种调料和具有特色的油辣椒.其特色为香、鲜。米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦适中，油而不腻。

推荐粉店：正宗羊肉粉店（南桥建设路路口）、羊肉粉店（文化广场阿吉狗肉店旁）、遵义羊肉粉店（九龙丽江酒店附近）、遵义羊肉粉总店（医院至文化广场路巷子）

推荐指数：★★★★

4、重庆酸辣粉

酸辣粉是四川省、重庆市等地特色小吃，属于川菜。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。

推荐粉店：酸辣米粉店（翡翠小区五中坡口）、农夫快餐店（南新西路南园饭店附近）

推荐指数：★★★

本地米粉代表

1、都安生榨粉

生榨米粉又称生榨粉，该粉以软、滑、香，还有与众不同的微酸而闻名。据说，这种微酸的形成并非加入食用酸醋，而是加工米粉过程中由于产生了一种能助食物消化的酵母菌的作用后自然形成的，是米粉本身的味道。“吃生榨米粉就要吃这种‘馊味’，那才正宗。”

推荐粉店：金化榨粉（文化广场巷子）、都安榨粉（城北汽车客运站旁）

推荐指数：★★★★★

2、巴马卷粉

新稻收割后，农家将新米加水浸泡几小时，掺以蒸熟米饭，磨成浆，放一层米浆入铝盘，蒸熟成片，卷成筒形，即可食用。

推荐粉店：寿乡卷粉（金城江市政管理局门口）、巴马卷粉（同德路巷子）、巴马卷粉（文化广场巷子）

推荐指数：★★★★★

3、罗城滤粉

将打好的米浆，用一有窟窿的漏斗自然过滤到沸腾的汤中煮熟，捞起，配上佐料，一碗碗现盛给食客。

推荐粉店：罗城滤粉（地王老百姓大药房旁）、罗城滤粉（交警支队门口）

推荐指数：★★★★

4、六圩老奶粉

六圩老奶粉算得上是金城江地道的米粉了，将米粉在开水里汤几分钟后捞起，配上肉片、佐料等，加上特殊配方的汤汁，吃起来清甜可口，耐人回味！

推荐粉店：六圩老奶粉（城西六圩市场门口旁）、六圩老奶粉（金城江市政管理局附近）

推荐指数：★★★★★

（河池日报记者刘兰芬整理报道）

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