广西河池流行的美食龙棒

糯米血肠在河池一带通常称作“龙棒”，用糯米和猪血灌制而成，味道又糯又香，老人和小孩都很喜欢。

广西河池，每当过年的时候人们都有S年猪的习惯，猪血单独煮不好吃又不舍得扔掉，所以聪明的人们将煮熟的糯米饭、葱、蒜、姜丝等与猪血搅拌均匀，然后用漏斗灌入猪小肠中，再用绳子绑住猪肠两端，最后放入锅中煮熟，美味即成。

煮熟后的糯米血肠形如盘龙，我想这大概就是“龙棒”这个词的由来。

壮家人有个习俗，龙棒煮熟后是不能自己吃的，而是要跟左邻右舍分享，否则会被视为不懂人情世故。