河池市宜州区开展学校食品安全知识暨ld

为提高餐饮服务食品安全管理人员法律法规和专业知识水平，强化重点餐饮单位食品安全监管工作，近日，河池市宜州区市场监管局组织召开秋季学校食品安全知识暨“广西餐安”APP使用培训会，城区各级各类学校（含托幼机构）食堂负责人、食品安全管理人员、各基层市场监管所一线监管人员共余人参加培训，现场发放《学校食品安全与营养健康管理规定》、《食品安全法律知识汇编》等宣传手册余份。

本次培训采取“测训+实操”的授课模式，通过PPT课件讲解、集中笔试测试和手机实操等环节增强培训实效。培训内容紧贴《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规知识和疫情防控相关文件内容，详细解读了食品安全主体责任、从业人员健康管理、原料采购索证索票、加工过程控制、餐饮具清洗消毒、环境卫生等关键环节的有关规定，强调食堂工作人员要注意个人防护，加强冷链食品的使用管理，严格落实各项疫情防控措施。

会上，授课人员对与会人员进行了“广西餐安”平台使用培训，手机演示下载从业人员端APP、线上培训、考核答题等模块，指导各食品安全管理人员快速掌握操作步骤，同时为进一步检验本次食品安全知识的培训效果，现场余名食品安全管理员完成了笔试测试。

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