河池市宜州区开展秋季学期学校食堂食品安全

为进一步加强学校食堂及校园周边食品安全工作，保障学生身体健康和生命安全，近日，河池市宜州区食品药品监督管理局召开了年秋季学期学校食堂食品安全培训会。宜州区74家各类学校、幼儿园（含托幼机构）食堂的食品安全管理员参加培训。

图为培训会现场

会议通报了春季学期学校食堂拉网式检查中存在从业人员健康证不全、索证索票不全、功能间混用、基础卫生差、食品留样不规范、生熟交叉污染等问题，要求各学校必须按规定彻底整改，对复查仍整改不到位的食堂将加大检查频率和监督力度。

授课人员以近四年辖区内发生的食源性疾病事件为例，凭案说法，深入浅出的讲解常见食物中毒预防、食品安全事故应急处置等知识，模拟情景设置让参会人员进行作答，再形象生动的解答在应对食品安全事故时应当“做什么、怎么做”等问题。

会议强调：各学校要以本次培训内容为基础，组织食品从业人员开展二次培训，落实责任到个人；要对照《学校食堂食品安全自查表》进行自查，查漏补缺，将食品安全隐患消灭在萌芽状态；以“五常”“6T”先进管理方法进行规范操作管理，有效预防和控制群体性食物中毒事件的发生。

图为学校食堂负责人签订《承诺书》

据统计，会议现场共发放《食品药品安全知识读本》80余本，签订《学校食堂食品安全责任状》和《承诺书》各74份。此次培训建立在上半年多次监督检查基础之上，操作性强，针对性明确，强化了以学校校长（园长）为食堂食品安全“第一责任人”的责任意识和自律意识，提升了学校食堂从业人员安全意识，为确保秋季学期学校食堂食品安全奠定了基础。

中国食品安全报广西记者站

广西食品安全网：







































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