河池日报关注报道打工夫妻回家创业做匠
本报记者莫智文/图
8月12日凌晨两点多钟，当大多数人还在梦乡的时候，陈波和妻子满榕桦已经披衣起床。陈波将几百斤选好的青皮黄豆泡入清水中，接着清洗工具和场地，开始了一天的忙碌。与此同时，妻子满榕桦将柴火堆积到厂房外的火炉边。很快，火炉里冒起了火苗。
一个小时以后，陈波将浸泡好的豆子打捞起来，清洗去皮。这时，所有机器都运转起来了，磨浆、甩浆、虑浆、煮浆一环紧扣一环。凌晨四点钟左右，煮熟的豆浆缓缓流入制作腐竹的方口锅内。此刻，满榕桦真正忙碌起来了。在高温难耐的厂房里，她时刻盯着锅内的豆浆。当上面结起一层乳白色的油膜时，满榕桦熟练地用一根竹竿将这层油膜快速捞起，放置滴水，整个过程一气呵成。这一盯，就到当日的下午五六点钟。
“从小就看着父亲制作腐竹，几十年了，耳濡目染，就算父亲不教，我也能学个八九不离十。”满榕桦对这门手艺充满了自信。
这样的劳作，夫妻俩每天都在重复，周而复始。
女承父业好手艺传自父亲
今年35岁的陈波是四川人，在金城江生活了十几年，他是金城江区榕桦腐竹加工厂的老板。妻子满榕桦高瘦的个儿，负责腐竹的制作过程，工厂也以她的名字命名。
“我就是告诉你，你也做不出这样的品质。”8月12日上午，在金城江区榕桦腐竹加工厂里，提及腐竹的制作工序，满榕桦的回答相当有底气。
在加工厂里，满榕桦进进出出。刚刚捞起的新鲜腐竹整齐地挂在竹竿上，在阳光照耀下，腐竹里飘来一阵豆子的清香。
满榕桦告诉记者，她的父亲是贵港人。上个世纪八九十年代，老家一带盛行制作腐竹，家家户户都做，做好的腐竹家里人便沿街叫卖，或者销往外地。经过十多年的发展，腐竹产业俨然成为老家经济社会发展中一个无法抹去的印记。
满榕桦的父亲就是老家腐竹产业的典型代表，做了一辈子的腐竹。
年，父亲带着一家人搬迁到金城江居住。满榕桦便出生在这里。当传至她这一代时，腐竹手艺传男不传女的祖训就此被打破。在父亲的悉心指导下，加上从小看着父辈们做，满榕桦很快学会了制作腐竹的手艺。
“开始遇到很多困难，好在我们坚持下来了。”决定开办加工厂后，陈波和满榕桦自己绘制厂区分布图，自己购进设备，自己砌炉灶，安装调试摇浆机、鼓风机，前前后后忙碌一个多月才完工。但是，在试生产的时候，他们遇上了难题：流经锅底的水热度不均匀，导致腐竹成型时间不好控制，生产的效率大大降低。
满榕桦第一时间想到了父亲。老父亲来到现场，看了看锅炉，摸了摸鼓风机，很快就找到问题的症结，原来是热传导不均匀，导致热水分布也不均匀，所以出现了上述情况。
跟随大流打工四载仍漂泊
其实，在回金城江办腐竹加工厂之前，陈波和满榕桦有过一段艰辛的打工经历。
在广东，他们的境遇和其他打工者差不多。满榕桦进厂，工作换了一个又一个，陈波则当起了货车司机。“他（指陈波）帮厂里开车送货到处跑，是个高级技术工咧！我只能靠出卖体力赚钱。”说起打工的经历，乐观的满榕桦还不忘揶揄一番丈夫。
“当初出去打工，是想通过自己的努力，过上好日子，让儿子少受点苦。”陈波说，那时他们很穷。“穷到什么程度，我们连去广东的车票都是借钱买的。”满榕桦依然记得，为了方便生活，夫妻俩在外面租了间房子，“一个月租金块钱，房子狭小，热天像个蒸笼，吃喝拉撒全在里面，在当地已经找不出比这更便宜的了。”
“打了四年的工，回头看却什么也没积攒下来，整天在外面漂泊。”这让陈波和满榕桦倍感沮丧。
年底，经过深思熟虑，满榕桦决定回金城江创业——还是做腐竹。丈夫陈波一时想不通，不想回家。性格耿直的满榕桦恼火了，她“威胁”陈波道：“如果你还留在广东打工，那我们就离婚，以后各过各的。”这招震住了陈波。满榕桦回来后，他也辞工悄悄跟回了老家。
匠人精神做有良心的腐竹
做了那么多年的腐竹，现在重新创业，是和从前一样小作坊生产？还是高标准搞一个规范的加工厂？
两条路摆在他们面前。
“要做就做最好的，做有良心的产品。”在这一点上，夫妻俩是惊人的一致。
“我们制作的腐竹，有几个地方是和别人不同的。”满榕桦说，他们只选用河池本地的青皮黄豆作为原料。制作过程所需的火是用柴火烧的，不用煤。然后，腐竹成型出锅的时间，主要凭个人积累的经验把握。
“从豆浆变成腐竹的过程，要把握好几个关键点。首先，必须拿捏好腐竹成型的火候和时间，差之毫厘则谬以千里；其次，动作必须熟练连贯而迅速，否则成型后的腐竹不规整；其三，煮豆浆的火必须持续均匀，而且保持一定的温度。”经过父亲的点拨和指导后，满榕桦的技术愈发娴熟。
说来也怪，这个凭着经验做出来的腐竹，色泽、口感就是与众不同，这也是满榕桦有底气的原因。
“我们生产的腐竹，基本上做到每天生产多少，第二天就销掉多少。” 陈波说，他希望更多人能吃上河池产的特色腐竹。
莫智赞赏
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